小麦粉を振って焼くというひと手間で、豚肉のパサつきを防ぐことができます☆

しっかり広げて焼くのではなくて、くしゃっとしわが寄っているくらいで焼く方が軟らかく仕上がるのでおすすめです。

白菜ともやしとおつまみのさきイカの組み合わせは、マヨネーズベースのサラダにしても相性ばっちりです。

サラダのレシピを載せておくので、ぜひご覧ください。

白菜から出てくる水分量が多い時は味が薄いかもしれません。

味見をしてめんつゆの量を調整してください。

きゃべつは火を通していますが、生のシャキシャキ食感がお好みの方は生のまま使ってください。

白菜の芯側に生地を置いたら葉のほうに向かって最後までくるくる巻きます。

巻き終わったら両端の葉の余った部分を、指で生地の入っている部分に突っ込むようようにするだけでつまようじなどで止めたりしなくてもはがれてきません( •̀ ω •́ )✧

わたしのブログレシピをいくつかご覧くださった方はご存じだと思うのですが、最近はサラダに入れるゆで卵を切るために包丁を使いません。手で握りつぶすだけで大体いい感じにつぶれます(●ˇ∀ˇ●)

ただ、それだと白身が大きすぎることがあるので、大きいものは手でちぎって細かくしてみてください。

今回はそのまま使える生のひじきを使いましたが、乾燥ひじきでももちろんOKです。

今回はほうれん草とにんじんのみでシンプルに作りましたが、きのこ類を入れることもあります。

しいたけ入りバージョンも良ければご覧ください。

火が通ったかどうかは、箸を刺してみて出てくる煮汁で判断します。

生の場合は白く濁った卵液が出ますが、火が通ると濁りのない透明な煮汁が出てきます。

今回葉物に小松菜を使いましたが、ほうれん草を入れる時もあります。

同じ作り方で、もも肉を少し小さめに切ってごはんに乗せれば焼き鳥丼に大変身します♪

この分量だと小麦粉だんごはふわふわの食感にできあがります。

もちもち歯ごたえがある方がお好みでしたら、水を減らしてねっとりした生地にします。

生地にたまごを入れるとさらにコクのあるだんごになります(●’◡’●)

この分量でレタス1枚を豚肉2枚で巻くと、１２個できました。

お好みに合わせてレタスを増やしたり、肉を増やしたり調整してみてください。

キャベツで作るコールスローが王道ですが、白菜で作ると歯触りが優しくて、また違ったおいしさです。

諸事情によりスープカップに入っていますが、中身はお味噌汁です。

不似合いな器ですみませんヽ(*。>Д<)o゜

白菜のシャキシャキ感を最大に生かしたい時は、芯は他の材料と一緒に先に入れて味噌汁を作り、葉の部分は味噌を入れる前の段階で加えると食感が残ります。

煮物は大量に作る方がおいしくなるので、今回は６食分で作りました。

我が家の鍋は油を敷いても鶏肉がくっついてしまうのでフライパンで作っています。

ご自宅のなべ事情に合わせて選んでください。

白菜の煮びたしは入れる具材を少し変えるだけで色々なバリエーションを楽しめます。

練り物の平天を入れたバージョンはこちらです。

今回は冷凍ほうれん草を使いましたが、あらかじめ湯がいてあく抜きをしたほうれん草でもOKです。

冷凍を入れるタイミングと同じで、他の具材が煮えてからほうれん草を入れて完成です。

厚めの肉でガッツリ系のレシピもありますね。

薄切り肉だと見た目の豪華さは感じられにくい気もしますが、火が通りやすく食感も軟らかでおすすめです。

白菜の煮びたしは具材を変えて作るだけで色々なバリエーションが楽しめます。

参考にしめじ入りバージョンのリンクを載せておきますので、ぜひご覧になってみてくださいね♪(´▽｀)