【めんつゆで】焼き鳥丼と小松菜豆腐の煮びたし

焼き鳥丼

材料(4食分）

鶏もも肉	560g	一口大に切る
白ねぎ	2個	両面に斜めに隠し包丁を入れ、３cm幅の斜め切り 　青い部分は固いため5mm幅の小口切り
塩こしょう	少々
酒	大さじ1	下味用
小麦粉	大さじ1
麺つゆ（4倍）	大さじ2
酒	大さじ2	たれ用

作り方

1. 一口大に切ったもも肉に酒、塩こしょうをもみ込んで10分置く。
   小麦粉を薄く振る。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を敷き、もも肉を皮を下にして入れ、空いた部分にねぎの白い部分も一緒に入れて中火にかける。
   白ねぎは途中でコロコロと動かし、もも肉は一度裏返して両面焼き色を付け、火を通す。
3. 火が通ったら、残しておいた白ねぎの青い部分と、麺つゆ、酒を加えとろみが付くまで煮絡める。
   ご飯の上に盛り、お好みで唐辛子や刻みのりなどを添えて完成(*≧▽≦)

小松菜豆腐の煮びたし

材料（4食分）

小松菜	1袋	3cmのざく切り （茎と葉の部分に分ける）
にんじん	5cm	短冊切り
油揚げ	1/2枚	5mm幅薄切り
豆腐	1/2丁
めんつゆ	大さじ1

作り方

1. 鍋ににんじん→小松菜の茎の部分→豆腐（手で３～4個に裂く）→油揚げ→小松菜の葉の部分の順に入れ、めんつゆを加えて中火にかける。
2. 小松菜から水分が出てぐらぐらしてくるので、火が通るまで5分～煮る。
   そのまま置いて味を染み込ませて完成(*≧▽≦)

白菜、えのき、油揚げのお味噌汁

材料（２食分）

水	300cc
えのき	1/2袋	長さを半分に切る
白菜	2枚	１cm幅に切る
油揚げ	1/2枚	5mmに切る
和風だしの素	小さじ2/3
みそ	大さじ1.5
刻み青ねぎ

作り方

1. 鍋に水、白菜、えのき、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
2. 火が通ったら火を止め、味噌を入れて溶かしたら完成(*≧▽≦）
   器に盛って、刻み青ねぎを散らす。