のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
玉ねぎと白ねぎは、もちろん別の野菜なのですが、同じようにみじん切りにしてハンバーグに入れたり、肉団子に入れたりします。
白ねぎのみじん切りだと、玉ねぎよりも和風感が強くなるような気がして、ちょっと和風よりの料理の時にはよく使います。
白ねぎたっぷり肉団子
材料(4食分）
| ○豚ミンチ | 350g | |
| ○白ねぎ | １本 | みじん切り |
| ○たまご | １個 | |
| ○酒（下味） | 大さじ1 | |
| ○片栗粉 | 大さじ1 | |
| ○塩こしょう | 少々 | |
| ○ごま油 | 大さじ1 | |
| ○麺つゆ（4倍） | 小さじ1 | |
| 水 | 500cc | |
| 創味シャンタン | 小さじ2 | |
| 麺つゆ（4倍） | 小さじ1 | |
| 小松菜 | １袋 | ５cmざく切り |
| 春雨 | 50g |
作り方
- 春雨は、袋に表示されている方法で湯がいておく。
- ボウルに○印の肉団子の材料を全て入れ、よく捏ねる。
- 鍋に、水、創味シャンタン、めんつゆを入れて火にかける。
沸騰したら、肉団子を12等分にして丸めながら入れていく。 - 肉団子に火が通ったら、小松菜、春雨を加え、小松菜に火が通ったら完成(*≧▽≦)
のん
小松菜の代わりに白菜や白ねぎ、青梗菜といった野菜でも合います。
いろいろ試してみてください。
めんつゆでけんちん汁風
材料（4食分）
| 大根 | 1/2本 | ２mm厚さ半月切り |
| にんじん | ３cm分 | ２mm厚さ半月切り |
| 板こんにゃく | 1/2個 | ２cm角の５mm幅に切る |
| 厚揚げ | 10cmのもの１個 | １cm幅に切る |
| 水 | 300cc | |
| 麺つゆ（4倍） | 大さじ2 |
作り方
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ、切った具材を全て入れて火にかける。
野菜から水分が出て少しくたっとするくらいまで、焦がさないように混ぜながら炒める。 - 水とめんつゆを入れ、20分～くたくたになるまでよく煮たら完成(*≧▽≦)
のん
少し古くなって筋が気になるような大根も、皮を少し厚めにむいてくたくたになるまで煮込めばおいしくいただけます。
本来のけんちん汁は大根、にんじん、ごぼう、里芋、お豆腐を入れるようです。
今日のレシピでは入っていないものもあるので、けんちん汁”風”です。
キムチのせ冷やっこ
材料（２食分）
| 豆腐 | 200g |
| キムチ | 適量 |
作り方
- お豆腐にお好みの量のキムチをのせたら完成(*≧▽≦)