のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
皆さんのご家庭のハンバーグは、ふわふわ系ですか？
それとも、THE肉という感じのぎゅっと締った系ですか？
わたしは後者のほうが好きなので、今日はミンチの量を抑えて玉ねぎを１個入れることでふわふわ系のハンバーグを作ります。
トマトソースハンバーグ
材料(２食分）
| ○合い挽き肉 | 200g | |
| ○玉ねぎ | １個 | みじん切り |
| ○たまご | １個 | |
| ○塩こしょう | ||
| □トマト | １個 | 8等分くらい |
| □麺つゆ(4倍) | 小さじ2 | |
| □酒 | 大さじ1 | |
| □ケチャップ | 大さじ1 | |
| □砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- みじん切りにした玉ねぎは耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで３分加熱し火を通してから冷ましておく。
- ボウルに○印の材料を全て入れてよく捏ねる。
- フライパンにオリーブ油小さじ２を敷き、強火にかける。
ハンバーグの生地を４等分して丸めて並べ入れる。 - ふちの色が焼き色になってきたら裏返し、火を弱めて蓋をして中まで火を通す。
焼けたらお皿に取り出す。 - フライパンに余分な油が多ければ拭き取り、□印のソースの材料を全て入れてひと煮立ちさせる。
ソースをハンバーグにかけたら完成(*≧▽≦)
のん
ケチャップに加えてトマトも使うことで、彩りもよく、さらにおいしいソースが出来上がります。
ひと煮立ちさせるだけだと、さらっと水っぽいソースなので、とろみが欲しい方はぐつぐつ煮詰めてとろみを付けてみてください。
マッシュポテト
材料（4食分）
| じゃがいも | 2個 | 6等分くらい |
| バター | 10g | |
| 牛乳 | 大さじ2 | |
| 塩こしょう |
作り方
- 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ火にかける。
沸騰したら塩小さじ1/4を加え、弱火にしてふたをして火が通るまで茹でる。 - すーっと竹串が通るまで軟らかくなったら火を止めてお湯を捨て、マッシャーやスプーン、木べらなどでよくつぶす。バター、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- ハンバーグの隣に盛り付け、あればパセリなどを散らして完成(*≧▽≦)
のん
ハンバーグのソースと一緒に食べるので、シンプルな味付けにしています。
しっかり味が付いている方がお好みでしたら、とけるチーズを入れたり、バターの量を増やしたりしてみてくださいね。
コンソメスープ
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | １cm幅に切る |
| にんじん | ５cm分 | 短冊切り |
| しいたけ | ２個 | １cm幅に切る |
| コンソメ | １個 | |
| ブラックペッパー |
作り方
- 鍋に水と具材を入れて火にかける。
- 火が通ったらコンソメを入れて溶かしたら完成。(*≧▽≦)
器に盛ってブラックペッパーを振る。