のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
大阪高槻名物うどん餃子を作りました。
冬が旬のニラは、その強い香りで肉の臭い消しにもなり、ビタミンB1の吸収を促すので、肉料理との相性は抜群です。
うどん餃子
材料(4食分）
| ○うどん | 2袋 | 粗みじん切り |
| ○ニラ | 2束 | ５mm幅に切る |
| ○合い挽き肉 | 250g | |
| ○たまご | 3個 | |
| ○酒 | 大さじ3 | |
| ○塩こしょう | 少々 | |
| ポン酢 | お好みの量 |
作り方
- ボウルに○印の材料を全て入れよく捏ねる。
- 出来上がったタネを、フライパンに小さめのお好み焼きのように伸ばし、中火にかけてふたをして焼いていく。5分ほど焼いたら裏返してさらに焼き、両面焼けたら完成(*≧▽≦)
- ポン酢を付けていただきます
のん
今回は、ポン酢に糸唐辛子を入れていただきました。
お好みで一味唐辛子やラー油を入れてピリ辛にするのがおすすめです。
マヨネーズをつけて食べるとおいしいというレシピもありましたよ(●’◡’●)
ホットプレートをお持ちの場合は、食卓で焼きながら食べると熱々がいただけますね☆
めんつゆで小松菜の炒め煮
材料（4食分）
| 小松菜 | 1袋 | ３cm幅に切る （茎と葉に分けておく） |
| 人参 | 5cm分 | ５mm幅の短冊切り |
| しいたけ | ４個 | ５mm幅の薄切り |
| 油揚げ | 1/2枚 | 半分に切り5mm幅の薄切り |
| 麺つゆ（4倍） | 小さじ2 |
作り方
- 鍋にサラダ油小さじ2、小松菜の茎の部分、人参、しいたけ、油揚げを入れて中火にかけ炒める。
- 全体にしんなりと炒めたら麺つゆを入れふたをして5分ほど煮る。
- 最後に小松菜の葉の部分を入れ、混ぜながら煮て火が通ったら完成(*≧▽≦)
のん
油揚げは、丸天などの練り物に変えると甘めの味わいになり、ボリュームも出て違ったおいしさが味わえます。
玉ねぎ、きのこ、油揚げのお味噌汁
材料（2食分）
| 水 | 300cc | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 縦に薄切り |
| えのき | 1/3袋 | 長さを半分に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | 5mm幅に切る |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 | |
| 刻み青ねぎ | 適量 |
作り方
- 鍋に水、具材、和風だしの素を入れ火にかける。
- 火が通ったら火を止めて味噌を入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
器に盛って刻み青ねぎを散らす。