のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
もも肉を大きな一枚のまま照り焼きチキンにするとごちそう感がものすごいですが、熱々をフライパンから取り出して食べやすい大きさに切るのはなかなかハードルが高いと思いませんか？
という事で、先に切ってから照り焼きにします。
めんつゆで鶏の照り焼き
材料(４食分）
| 鶏もも肉 | 600g | 全部で12切れの大きさに切る |
| 酒 | 大さじ1 | 下味用 |
| 小麦粉 | 大さじ2 | |
| しめじ | 1/2株 | 小房に分ける |
| 白ねぎ | 1本 | 斜めに隠し包丁を入れてから3cm斜め切り 葉の部分は小口切り |
| ○麺つゆ（４倍） | 大さじ2 | |
| ○酒 | 大さじ2 |
作り方
- もも肉を切ったら酒をもみ込んで15分置く。
- フライパンにサラダ油小さじ2を敷き、中火にかける。
もも肉に小麦粉をまぶし皮を下にして並べ入れ、空いたスペースに白ねぎの白い部分を一緒に入れる。 - もも肉に焼き目が付いたら裏返し、中まで火が通るようにじっくり焼く。
白ねぎも転がしながら焼く。
８割ほど火が通ったらしめじと小口切りにしたねぎも加える。 - 火が通ったら○印の調味料を加え、とろみがついて絡まるまで煮詰めたら完成(*≧▽≦)
のん
同じ作り方で、もも肉を少し小さめに切ってごはんに乗せれば焼き鳥丼に大変身します♪
めんつゆで白菜の煮びたし
材料（4食分）
| 白菜 | 1/8株 | 2cmのざく切り （芯と葉に分ける） |
| 丸天 | ４個 | 5mm幅に切る |
| にんじん | ５cm分 | 短冊切り |
| しめじ | 2/3株 | 小房に分ける |
| 麺つゆ（4倍） | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に白菜の芯の部分→にんじん→丸天→白菜の葉の部分の順に入れ、めんつゆと水を加えてふたをして中火にかける。
- 水分が出て沸騰したら弱火にし、お好みの食感になるまで煮る。
上まで煮汁が来ないようなら途中で全体を混ぜる。
火を止めてそのまま味が染みるように置いておく(*≧▽≦)
小麦粉だんごのお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| ○小麦粉 | 大さじ4 | |
| ○水 | 大さじ4 | |
| えのき | 1/3株 | 長さを半分に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | 5mm幅に切る |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 | |
| 刻み青ねぎ |
作り方
- 鍋に水、えのき、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
- 小さなボウルで○の小麦粉と水をスプーンなどで練る。
鍋に４個に分けて流し入れ、団子にする。 - 火が通ったら火を止め、味噌を入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
器に盛って青ねぎを散らす。
のん
この分量だと小麦粉だんごはふわふわの食感にできあがります。
もちもち歯ごたえがある方がお好みでしたら、水を減らしてねっとりした生地にします。
生地にたまごを入れるとさらにコクのあるだんごになります(●’◡’●)