のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
ダイエットというと炭水化物が敵のように見られ、麺類は太るというイメージがありますよね。
ですが、そばはダイエットの敵ではないそうです。
そばにも炭水化物は含まれているのですが、GI値（食後血糖値の上昇スピードを数値化したもの）は低く、低GI食品と言われています。低GIつまり血糖値の上昇が遅いと、身体が糖を脂肪として体内に貯めこもうという働きが活発になることがないので、ダイエット時でもそばは安心して食べられるというわけです( •̀ ω •́ )✧
焼き塩さば
材料(２食分）
| 塩さばの切身 | ２切れ |
作り方
- 火の通りが良いように、そして見た目も良いので✕印に切り込みを入れる。
- フライパンにオーブンシートを敷き、さばの皮のほうから焼いていく。
途中で裏返して両面焼き、火が通ったら完成(*≧▽≦)
のん
オーブンシートを敷くと、さばがくっつかずに焼けます。
大根があれば大根おろしにして添えて食べると、大根の苦みと辛さのアクセントが効いて、また違ったおいしさが楽しめます。
めんつゆで小松菜の煮びたし
材料（4食分）
| 小松菜 | ２袋 | ３cmざく切り （葉と茎にわける） |
| にんじん | ５cm分 | 短冊切り |
| 油揚げ | １枚 | １cm幅に切る |
| しめじ | 1/3株 | 小房に分ける |
| 麺つゆ(４倍) | 大さじ3 | |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に、にんじん→小松菜の茎の部分→油揚げ→しめじ→小松菜の葉の部分の順に入れ、めんつゆと水を加えて火にかける。
- 最初は弱めの火加減で、水分が出てきてグラグラ煮えたら火を強くする。
途中全体を混ぜ、お好みの食感まで煮たら完成(*≧▽≦)
のん
ふだん小松菜の煮びたしを作る時は、４人分で小松菜1袋を使うのですが、
主菜が塩さばで、ボリュームが足りないかなと感じ、副菜を少し多めに作ってみました。
以前のレシピをご覧くださった方は、量が違って戸惑われるかもしれないと思い、注意書きさせていただきます。
めんつゆで蕎麦汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 麺つゆ(４倍) | 大さじ2 | |
| しいたけ | ２個 | １cm幅に切る |
| そば茹で麺 | １袋 | |
| 刻み青ねぎ |
作り方
- 鍋に水、めんつゆ、しいたけを入れて火にかける。
- しいたけに火が通ったら、そばを入れ、そばが温まったら火を止めて完成(*≧▽≦)
器に盛って刻み青ねぎを散らす。