のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
おいしそうな塩さばが売られていました。
塩さばがメインだと少しボリュームが足りない気がしたので、具だくさんの豚汁でお腹が満たせる献立にしました。
鯖は、フライパンにクッキングシートを敷いてその上にのせて焼くと、身がくっつかず、フライパンも汚れないのでおすすめです( •̀ ω •́ )✧
まず皮面から焼き、焼けたら裏返して身の面を焼きます。
大根おろしを添えるとおとなの味になります。
豚汁
材料（4食分）
| にんじん | 3cm | いちょう切り |
| 大根 | 5cm | いちょう切り |
| 白ねぎ | 1本 | 1cm幅に斜め切り |
| ごぼう | 1/2本 | 5mm幅に斜め切り |
| しいたけ | 4個 | 5mm幅に薄切り |
| 豚こま切れ肉 | 100ｇ | 大きすぎるものがあれば切っておく |
| 水 | 500cc | |
| 創味シャンタン | 小さじ1 | |
| 和風だしの素 | 小さじ1 | |
| 味噌 | 大さじ3 |
作り方
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を入れ、豚肉以外の具を入れて炒める。
ここでしっかり炒めると旨みが引き出されます☆ - 全体にくたっとしたら、水、シャンタン、だしの素を加えて火が通るまでさらに煮る。
- 野菜に火が通ったら、豚肉を加える。あくが出て来たらあく取りをする。
- 豚肉にも火が通ったら、味噌を入れて溶かし完成(≧ω≦。)
のん
以前、和食の料理人の方が「豚汁に少しだけ、中華だしを入れると深みが出ておいしい」とおっしゃっていたのを聞いてから、我が家も真似しています💡
めんつゆで白菜の煮びたし
材料（4食分）
| 白菜 | 8枚 | 繊維を切るように横方向に1cm幅に切る |
| にんじん | 3cm | 短冊切り |
| しめじ | 1/2株 | 小房に分ける |
| 油揚げ | 1/2枚 | 半分に切って5mm幅に切る |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 麺つゆ（4倍） | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に火の通りにくい順に、にんじん→白菜の白い部分→じめじ→油揚げ→白菜の葉の部分の順に入れる。
- 上から砂糖、めんつゆを入れふたをして中火にかける。
- 約10分ほどで火が通るので全体を混ぜて完成。(≧ω≦。)
もし、上の方に味が回っていないようなら、全体を混ぜた後もう少し煮る。
のん
白菜からたっぷり水分が出るので、水は入れなくて良いと思いますが、
あまり水分が出ない場合は全体に味が回るように、水を入れて調整してください。