鶏のきのこクリーム煮とめんつゆでちくわ金平定食

のん

みなさん、こんにちは(*´∇｀*)

今日の鶏のクリーム煮はさっぱり牛乳で仕上げました。

生クリームを使ってこってりさせるのも良いですが、和食のおかずと合わせたかったため牛乳を使ってあっさりにしてみました。

鶏のきのこクリーム煮

材料(4食分）

作り方

1. もも肉を切り、酒と塩こしょうをもみ込んで１０分おく。
   小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ1を敷いたフライパンに皮目を下に並べて焼く。
2. 良い焼き色が付いたら裏返し、このタイミングで空いたスペースにきのこを入れ一緒に焼く。
3. 全体にほぼ火が通ったら牛乳、コンソメを加え、少しとろみが付くまで煮込んだら完成(*≧▽≦)
   仕上げにブラックペッパーを散らす。

のん

サラダ油とバターを大さじ1/2ずつ入れると風味がUPします。

きのこは今回エリンギ、ぶなぴー、しめじを使いましたが、しいたけや舞茸などお好みのものをどれでも使ってください。

めんつゆでちくわの金平

材料（4食分）

作り方

1. フライパンにごま油を入れ、千切りにした材料を全て入れて炒める。
2. ほぼ火が通ったら、砂糖、麺つゆ、豆板醤を入れさらに炒める。
   仕上げにごまを加えて完成(*≧▽≦)

豚バラ大根炒めとめんつゆでちくわきんぴら定食

今日の献立は【主菜】豚バラ大根炒め【副菜】めんつゆでちくわきんぴら【汁物】わかめ、えのき、玉ねぎ、お豆腐のお味噌汁です。レシピをまるっと紹介します。主菜が白い野菜なので、副菜では緑黄色野菜をたっぷり使いました。

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2024.02.13

玉ねぎ、えのき、油揚げお味噌汁

材料（２食分）

作り方

1. 鍋に水、玉ねぎ、油揚げ、えのき、和風だしの素を入れて火にかけて玉ねぎに火が通るまで煮る。
2. 火が通ったら火を止め、みそを入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
   器に盛って、刻み青ねぎを散らす。