のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
このレシピでピーマンを５個消費できます。
ピーマンにはビタミンCが豊富です。 ビタミンCは紫外線からのダメージを軽減し、シミやそばかすを防いだり、体内でコラーゲンの生成を助け、シワやたるみを防ぐなど美肌効果の高い栄養素です。
春先からの日焼け対策にピーマンを摂り入れたいですね。
めんつゆで青椒肉絲風
材料(４食分）
| 豚肉 | 200g | 大きければ切る |
| にんじん | １本 | 千切り |
| ピーマン | ５個 | 千切り |
| たけのこ水煮 | 100g | 千切り |
| ○酒 | 大さじ1 | |
| ○麺つゆ（4倍） | 大さじ1 | |
| ○片栗粉 | 大さじ1/2 | |
| 鶏ガラスープの素 | 4.5g(1袋) | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 豚肉と○印の調味料を合わせてもみ込んでおく。
- フライパンにごま油を敷き、ピーマンとにんじんを入れ、軽く塩こしょうを振って炒める。
ほぼ火が通ったら、たけのこ、鶏がらスープの素、豚肉を加えてさらに炒める。 - 全体に火が通り、味がなじんだら完成(*≧▽≦)
のん
赤や黄色のパプリカも一緒に入れると、さらにカラフルで彩りが良くなります。
めんつゆでなすのさっぱり漬け
材料（4食分）
| なす | ３本 | 乱切り |
| サラダ油 | 大さじ２ | |
| ○麺つゆ(4倍) | 大さじ2 | |
| ○砂糖 | 大さじ1 | |
| ○お酢 | 大さじ2 |
作り方
- 火をつける前にフライパンにサラダ油となすを入れ、なすの全面に油をまとわせておく。
- 中火にかけ、なすに火が通るまで焼く。
- ボウルで○印の調味料を合わせて漬けだれを作り、火が通ったなすを漬け込んで完成(*≧▽≦)
のん
たっぷりの油で素揚げにしても良いのですが、多めの油で焼くだけでも、簡単でおいしいです。
冷たいうちに油となすを絡ませることで、まんべんなく油が回り油のしみこみ方にムラが出ないので、どれを食べてもおいしいなすになります。
お好みで、かつお節や、刻み青ねぎを散らしてもおいしいです。
玉ねぎ、えのき、わかめのお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ５mm幅に切る |
| えのき | 1/2株 | 長さを半分に切る |
| 乾燥わかめ | 小さじ2 | |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 |
作り方
- 鍋に水、玉ねぎ、えのき、和風だしの素を入れて火にかける。
- 火が通ったら、乾燥わかめを入れ、火を止めてみそを入れて溶かしたら完成。(*≧▽≦)