のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
水炊き、カニ鍋、キムチ鍋・・・鍋にはいろいろありますが、すき焼きの甘辛い味は一番ごはんが進む鍋だと思います。
今日は豚肉をすき焼き風に甘辛煮にします。
めんつゆで豚肉の甘辛煮
材料(４食分)
| 豚薄切り肉 | 300ｇ | |
| 玉ねぎ | １個 | １cmくし切り |
| しいたけ | １パック | 半分または４等分 |
| 糸こんにゃく | １袋 | |
| 小麦粉 | 大さじ１ | |
| ○砂糖 | 大さじ１ | |
| ○麺つゆ(４倍) | 大さじ3 |
作り方
- 豚肉は小麦粉をまぶす。
糸こんにゃくは、ざるにあげて水で洗い、食べやすい長さに切る。 - フライパンにサラダ大さじ１を敷き、中火にかけて玉ねぎ、しいたけを入れる。
- 全体に油が回ったら片側に寄せ、豚肉を並べ入れる。
- 軽く豚肉の表面の色が変わったら、糸こんにゃく、○印の調味料を加え、ふたをして弱火で煮込んだら完成。(*≧▽≦)
のん
冬野菜のおいおしい時期に白菜や大根の入ったすき焼きも良いですが、旬でない時期は無理に冬野菜を入れず他の野菜を使っても、甘辛い味付けにすれば、冬野菜なしでもすき焼き風味を楽しめます。
小松菜炒め
材料(４食分)
| 小松菜 | １袋 | ３cmざく切り （葉と茎の部分に分ける） |
| にんじん | ５cm | 短冊切り |
| たまご | １個 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 創味シャンタン | 小さじ１ |
作り方
- フライパンにサラダ油小さじ２を敷き、中火にかけて小松菜の茎の部分とにんじんを炒める。
火が通ったら、塩こしょうと創味シャンタンで味付けする。
- 小松菜の葉の部分を加えて全体を混ぜたら、片側に寄せ、空いた部分に溶き卵を入れて卵とじにしたら完成。(*≧▽≦)
のん
副菜なので肉系を入れずにさっぱりと仕上げましたが、お好みでウインナーや豚肉などを加えれば、ボリュームのある一品になりますね。
玉ねぎ、油揚げ、豆腐のお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ５mm幅に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | ５mm幅に切る |
| 豆腐 | 1/3丁 | ２cm角 |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 |
作り方
- 鍋に水、玉ねぎ、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
- 火が通ったら火を止めて味噌を入れて溶かし、豆腐を加えて温めたら完成(*≧▽≦)