のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
食物繊維たっぷりというイメージで有名なごぼう。
実際、水に溶ける水溶性の食物繊維と、水に溶けない不溶性の食物繊維の両方がバランスよく含まれているそうです。
水溶性食物繊維は、便の水分量を増やし柔らかくする効果が期待でき、不溶性の食物繊維は便量を増やす働きと、その結果大腸が刺激され便を排出するぜん動運動を活発にする効果が期待できます。
ごぼうを食べて腸すっきりをめざしましょう( •̀ ω •́ )✧
めんつゆで豚肉のしぐれ煮風
材料(４食分）
| 豚こま切れ肉 | 300g | 大きければ細かく切る |
| ごぼう | ２本 | ささがきにする |
| にんじん | 1/2本 | 千切り |
| しょうが | 1片 | 千切り |
| ○麺つゆ（４倍） | 大さじ3 | |
| ○砂糖 | 大さじ1 | |
| ○酒 | 大さじ3 | |
| 白ごま | 大さじ1 |
作り方
- 鍋またはフライパンにサラダ油小さじ1を敷き、ごぼうとにんじんを炒める。
- ほぼ火が通ったらしょうが、豚肉、○印の調味料を加え豚肉に火が通り煮汁がなくなるまで炒め煮にする。
- 火を止めて白ごまを加えたら完成(*≧▽≦)
のん
ごぼうは色を白く保つため皮をむいて水にさらすことが多いですが、皮にも栄養がたっぷりなので、しぐれ煮のようにどうせ茶色になる料理の時は皮をむかず、水にもさらさず使うのも良いと思います。
めんつゆで小松菜の和え物
材料（4食分）
| 小松菜 | １袋 | 3cmのざく切り （茎と葉に分ける） |
| にんじん | ５cm分 | 千切り |
| えのき | 1/2株 | 長さを半分に切る |
| のり | ２枚 | 手で細かくちぎる |
| 麺つゆ（4倍） | 大さじ1.5 |
作り方
- 耐熱容器ににんじん→小松菜の茎の部分→えのき→小松菜の葉の部分の順に入れ、電子レンジ600ｗで５分～火を通す。
- 火が通ったらざるにあけ水分を切る。
- ボウルに2とのり、めんつゆを入れ全体に混ぜたら完成(*≧▽≦)
のん
今日は小松菜で作りましたが、ほうれん草でもおいしいです。
ほうれん草の場合は砂糖を入れて少し甘めにするのがお気に入りです。
白菜、えのき、油揚げのお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 白菜 | ２枚 | 2cmざく切り |
| えのき | 1/3株 | 長さを半分に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | 5mm幅に切る |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 | |
| 刻み青ねぎ |
作り方
- 鍋に水、白菜、えのき、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
- 火が通ったら火を止め、味噌を入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
器に盛って刻み青ねぎを散らす。