めんつゆで豚のしょうが焼きとポテトサラダ定食

のん

みなさん、こんにちは(*´∇｀*)

豚のしょうが焼きとほかほかごはんの組み合わせって最高ですよね。

この組み合わせ、おいしいだけではなく、栄養面でも優れているんです。

豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれています。

ビタミンB₁は、糖質の代謝に関わる栄養素のため、ごはんで摂った糖質をエネルギー変換してくれ、糖質の代謝をサポートし、疲れにくい体を作ってくれます。

めんつゆで豚のしょうが焼き

豚肉に酒大さじ1を絡めておく。
フライパンにごま油大さじ１を入れ、玉ねぎに火を通す。
一旦取り出しておく。
豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンに入れて焼く。
この時、しわのままでしっかり広げずに焼く方がふんわり出来上がります。
ほぼ火が通ったら□の調味料を加え、玉ねぎを戻し入れて全体に味が回ったら完成(*≧▽≦)

のん

以前は、下味で肉をめんつゆに浸けていましたが、最近はあと入れです。

きっかけは

先に浸けるとしょうゆ成分が肉を固くさせてしまうという情報を読んだこと。

あと入れにしたら確かにやわらかい仕上がりになったような気がします。

のん

夏場はきゅうりを入れたりもしますが

冬のきゅうりはそんなに安くならないし、旬野菜というわけでもないので、今回は無しです。

きゅうりの緑が入るとさらに色鮮やかになりますね。