豚肉となすの中華炒めと白菜サラダ定食

みなさん、こんにちは(*´∇｀*)

冬野菜の白菜がおいしい季節です。

が、なぜか夏野菜のなすが激安で売られていたので、ついつい買ってしまいました。

なすときたら豚肉と組み合わせたくなります。

というわけで今夜は

白菜＆なすという季節ごちゃまぜの献立になりました。

わたしは、野菜から水分が出てくたっとした感じが好きなので、ふたをして蒸し焼きにするのですが、水っぽいのが苦手な方は、ごま油を少し多めに入れ、ふたせず強火で炒めるようにするとパリッとした炒め物になりますよ。

白菜は繊維を切る横方向だと、よりしんなりします。

シャキシャキがお好きな方は、5㎝ほどの長さに切ってから、縦方向に薄切りにすると歯ごたえが残りやすくなります。