のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
ポークチャップとはアメリカ発祥と言われるポークチョップを元に日本で考案されたメニューだそうです。さらに、豚肉ではなく鶏肉にアレンジされたものがチキンチャップというわけです。
少し前まで、ポークとケチャップを掛け合わせて付けられた名前だと思っていたのですが、そうではないんですね💦確かにケチャップで味付けはするのですが、元はポークチョップなのですね。
めんつゆでチキンチャップ
材料(４食分)
| 鶏もも肉 | 350ｇ | 大きめの一口大 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | １cmくし切り |
| エリンギ | １パック | ５mm幅に切る |
| 小麦粉 | 大さじ２ | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ○麺つゆ(４倍) | 大さじ１ | |
| ○ケチャップ | 大さじ３ | |
| ○酒 | 大さじ１ |
作り方
- ポリ袋に小麦粉と塩こしょうを混ぜて入れ、鶏肉を入れて空気を含ませて振りながら小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ１を敷き、中火にかけて鶏肉を並べ入れて焼く。
火が通ったらいったん取り出しておく。
- 続けてフライパンに玉ねぎとエリンギを入れて炒める。
- 火が通ったら2の鶏肉を戻し入れ、○印の調味料を入れて全体に煮絡めたら完成(*≧▽≦)
のん
ケチャップたっぷりで甘めの味付けです。
めんつゆでこんにゃくの金平
材料(４食分)
| 板こんにゃく | １枚 | 千切り |
| にんじん | 1/2本 | 千切り |
| ピーマン | ３個 | 千切り |
| ごま油 | 大さじ１ | |
| 麺つゆ(４倍) | 大さじ３ | |
| 砂糖 | 大さじ１ | |
| 白ごま | 大さじ１ |
作り方
- フライパンにごま油大さじ１を敷き、材料を全て入れて炒める。
- 火が通ったらめんつゆと砂糖で味付けし、最後に白ごまを加えて完成。(*≧▽≦)
のん
ピリ辛がお好きな方は、鷹の爪や七味唐辛子などを入れてアレンジしてくださいね。
玉ねぎ、油揚げ、えのき、お豆腐のお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ５mm幅に切る |
| えのき | 1/3株 | 小房に分ける |
| 油揚げ | 1/3枚 | ５mm幅に切る |
| お豆腐 | 1/3丁 | ３cm角 |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 |
作り方
- 鍋に水、玉ねぎ、えのき、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
- 火が通ったら火を止めて味噌を入れて溶かし、豆腐を加えて温めたら完成(*≧▽≦)
器に盛って、刻み青ねぎを散らす。