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白身魚のパン粉焼きとめんつゆで厚揚げの煮物定食

白身魚のパン粉焼きとめんつゆで厚揚げの煮物定食写真 魚介類
魚介類
のん
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みなさん、こんにちは(*´∇`*)

島国日本は、おいしい海の幸に恵まれていて幸せですねー。

なのですが、焼き塩さばやぶりの照り焼きなどを作ると、次の日もキッチンが魚のにおいがしてストレスなんですよね💦その点、白身魚は魚特有のにおいが気にならず、ノンストレスでお料理を楽しむことができます。

白身魚のパン粉焼き

材料(2食分)

 白身魚の切身 2切れ  
 マヨネーズ 小さじ2 1切れに小さじ 
 パン粉 大さじ6  
 乾燥パセリ 少々  
 オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. バットなどにパン粉大さじ3を切身2切れ分の大きさに広げる。
    その上に切身を置き、上の面にマヨネーズを塗り、乾燥パセリと塩こしょうを振り、パン粉を大さじ3をのせて手で押さえ付ける。
    白身魚のパン粉焼き、下準備写真
  2. フライパンにオリーブオイルを敷いて中火にかけ、1の切身を裏返して並べる。
    (マヨネーズを塗った面が下になるように)
    白身魚のパン粉焼き、焼き方写真
  3. 周りのパン粉に焼き色が付いたら、崩れないように丁寧に裏返し、火を通したら完成。(*≧▽≦)
のん
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生のパセリがあればよりフレッシュな香りを楽しむことができます。

塩こしょうをやめて、粉チーズで塩味をプラスしても良いですね( *︾▽︾)

めんつゆで厚揚げの煮物

材料(4食分)

 厚揚げ  8cm角3個 各9等分くらい 
 にんじん 1/2本 5mm輪切り 
 しいたけ 6個 半分に切る
 麺つゆ(4倍) 大さじ2   
 砂糖 大さじ1/2  

作り方

  1. 鍋ににんじん、水100cc、しいたけ、厚揚げを入れて中火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
  2. 砂糖、めんつゆを加えてさらに味が染みるように煮含めたら完成。(*≧▽≦)
のん
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煮汁がたっぷり残っているのがお好きの方は、さっと煮るだけにし、濃い煮汁が絡まった感じがお好きの方は、煮含める時間を長めにして、調整してみてください。

えのき、油揚げ、わかめのお味噌汁

材料(2食分)

 水  300cc 
 えのき 1/2株 長さを半分に切る 
 油揚げ 1/2枚 5mm幅に切る 
 乾燥わかめ 小さじ1 
 和風だしの素  小さじ2/3 
 みそ    大さじ1.5

作り方

  1. 鍋に水、えのき、油揚げ、和風だしの素を入れて火にかける。
  2. 火が通ったらわかめを加え、火を止めてみそを入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
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