なすのカレー風味焼きとめんつゆで長芋の酢の物定食

のん

みなさん、こんにちは(*´∇｀*)

カレー粉の香りって食欲がそそられ、さらになんだか元気になりそうな気がしませんか？

カレーは複数のスパイスから作られるもの。そのスパイスは、漢方薬として使われているものも多く、それぞれ健康への効果が期待できると言われています。

一度に使う量が少ないので、明らかな健康増進とはいかないとしても、食事に取り入れていきたいです。

なすのカレー風味焼き

じゃがいもは耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで３分～火を通しておく。
なすは皮目に格子状に隠し包丁を入れる。
○印の粉類を合わせ、豚肉にまぶす。
肉を広げてなすに巻き付けていく。
○印の粉類が余ったらじゃがいもにもまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮面を下にして並べ入れ、火をつけて中火で焼いていく。
両面焼き色が付いて火が通ったらめんつゆを全体に均等にかけてから取り出す。
同じフライパンにじゃがいもを入れて表面を焼く。
事前に火を通しているので、表面が香ばしくなったら完成(*≧▽≦)

のん

極力油を使いたくない場合は、油を敷かずになすを入れ、弱火でふたをして蒸し焼きにします。

なすの皮の色の鮮やかさは悪くなりますが、油は使わずに済みます。

のん

長芋のねばねば感とシャキシャキ感の両方が楽しめます。

包丁で切るのですりおろすより手軽に作れます。