のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
豚肉はビタミンB群を豊富に含み疲労回復にはぴったりな食材ですが、 玉ねぎに多く含まれるアリシンを一緒に摂ると、エネルギー代謝やビタミンB1の吸収率がアップし、より効果が高まるそうです。
今日は豚肉と玉ねぎを使ったポークチャップを主菜にしました。
めんつゆでポークチャップ
材料(4食分）
| 豚薄切り肉 | 400g | |
| 玉ねぎ | １個 | 5mm幅のくし切り |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| ○麺つゆ（4倍） | 大さじ1 | 合わせておく |
| ○ケチャップ | 大さじ3 | 〃 |
| ○酒 | 大さじ1 | 〃 |
作り方
- 豚肉に塩こしょうと酒をもみ込み10分置く。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。
ほぼ火が通ったら端に寄せ、豚肉に小麦粉を振って全体になじませたものを焼いていく。 - 豚肉に火が通ったら○印の調味料を入れ、全体になじむまでぐつぐつ煮たら完成(*≧▽≦)
のん
厚めの肉でガッツリ系のレシピもありますね。
薄切り肉だと見た目の豪華さは感じられにくい気もしますが、火が通りやすく食感も軟らかでおすすめです。
めんつゆで白菜の煮びたし
材料（4食分）
| 白菜 | 1/4個 | 2cm幅のざく切り （葉と芯に分ける） |
| 人参 | 5cm分 | 短冊切り |
| 平天 | ４個 | ５mm幅に切る |
| 麺つゆ（4倍） | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に白菜の芯の部分→にんじん→平天→白菜の葉の部分の順に入れ、めんつゆを加えてふたをして中火にかける。
- 水分が出て沸騰したら弱火にし、お好みの食感になるまで煮る。
上まで煮汁が来ないようなら途中で全体を混ぜる。
火を止めてそのまま味が染みるように置いておく(*≧▽≦)
のん
白菜の煮びたしは具材を変えて作るだけで色々なバリエーションが楽しめます。
参考にしめじ入りバージョンのリンクを載せておきますので、ぜひご覧になってみてくださいね♪(´▽｀)
白菜、玉ねぎ、油揚げのお味噌汁
材料（2食分）
| 水 | 300cc | |
| 白菜 | 2枚 | 2cmの細切り （芯と葉に分けておく） |
| 玉ねぎ | 1/2個 | ５mm幅に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | ５mm幅に切る |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 | |
| 刻み青ねぎ |
作り方
- 鍋に水、白菜の芯の部分、玉ねぎ、油揚げ、和風だしの素を入れ火にかける。
- 火が通ったら白菜の葉の部分を入れ、火を止めて味噌を入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)
器に盛って刻み青ねぎを散らす。