のん
みなさん、こんにちは(*´∇｀*)
今日はしょうが焼き用の肉を使いましたが、切り落としや薄切りなどで作ることもよくあります。薄いお肉を使うときは焼くときにきちんと広げずしわになったまま焼く方がふんわりおいしく焼けます♪(´▽｀)
玉ねぎを1個使用するのでボリュームも満点です。
豚のしょうが焼き
材料(4食分）
| 豚肉しょうが焼き用 | 400g | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 玉ねぎ | 1個 | ５mm幅に切る |
| □おろししょうが | 大さじ1 | 合わせておく |
| □酒 | 大さじ2 | 〃 |
| □麺つゆ（4倍） | 大さじ2 | 〃 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- フライパンにごま油をいれ、玉ねぎを中火で火が通るまで炒める。
炒めたら一度取り出しておく。 - 続けて豚肉に小麦粉を振りかけ、フライパンで焼いていく。
ほぼ火が通ったら玉ねぎを戻し入れ、合わせておいた調味料を加え煮絡めて完成(*≧▽≦)
のん
レシピによっては玉ねぎを後から入れるものもあるのですが、私の場合は、玉ねぎに火が通るころには豚肉がカチカチに固く焼け過ぎているという失敗をしないために、玉ねぎを一度取り出してから作る方法で作っています。
小松菜のごま和え
材料（4食分）
| 小松菜 | １と1/2袋 | 3cmのざく切り |
| にんじん | 5cm分 | 短冊切り |
| えのき | 1/2袋 | 長さを半分にする |
| ○麺つゆ（4倍） | 大さじ1 | 合わせておく |
| ○砂糖 | 小さじ1 | 〃 |
| ○すりごま | 大さじ1.5 | 〃 |
作り方
- 耐熱容器にそれぞれ小松菜とえのき、にんじんと水大さじ1、を入れ電子レンジで火を通す。
小松菜とえのき３分～、にんじん５分～くらいが目安。 - ざるなどにあけ、冷ましておく。
- 手で絞れるまで冷めたら、ぎゅーっと水分を絞って、合わせておいた○印の調味料と混ぜ合わせて完成(*≧▽≦)
のん
小松菜は加熱するとかなりしゅんとかさが減ります。
1袋で作ると少なくなり過ぎたので1.5袋にしています。
中途半端は面倒だなと感じたら、調節おねがいしますヾ(•ω•`)
わかめ、えのき、油あげ、お豆腐のお味噌汁
材料（２食分）
| 水 | 300cc | |
| えのき | 1/3袋 | 長さを半分に切る |
| 油揚げ | 1/3枚 | 5mm幅に切る |
| 豆腐 | 1/3丁 | サイコロ状 |
| 乾燥わかめ | 小さじ1 | |
| 和風だしの素 | 小さじ2/3 | |
| みそ | 大さじ1.5 |
作り方
- 鍋に水、油揚げ、えのき、和風だしの素を入れて火にかけてひと煮立ちさせる。
- 火を止めて、乾燥わかめ、みそを入れて溶かしたら完成(*≧▽≦)